Verdure e legumi
Zucchine e carote grattugiate
Un contorno così facile e veloce non può mancare nella nostra lista di ricette superrrrrapide!! Da noi si mangiava spesso perchè a mio papà piaceva un sacco.
Procedimento
Prima di tutto tagliamo a cubetti gli scalogni, poi li rosoliamo con l’olio.
Laviamo le zucchine e sbucciamo le carote; grattugiamo entrambe le verdure a listarelle sottili (vedi foto) .
Facciamo rosolare il tutto ancora per qualche minuto; saliamo leggermente e giriamo bene.
Le verdure saranno pronte in circa 8-10 minuti a fuoco basso, aggiungendo un goccio di acqua alla volta, se fosse necessario.
Saranno pronte quando sono belle morbide.