Antipasto misto di pesce
Un'ottima e veloce idea da presentare agli ospiti,come leggereo e gustoso antipasto.
Procedimento
Cuociamo i molluschi con un filo d’olio, lo spicchio d’aglio schiacciato ed un pizzico di sale .
Li cuociamo circa 5 minuti, sono veloci a cuocersi.
A fine cottura, mettiamo il merluzzo fatto a pezzetti e lo cuociamo insieme ai molluschi.
A parte,prepariamo il patè di salmone.
Prima dobbiamo fare la maionese fatta a mano , seguendo la ricetta base, così ne usiamo due cucchiai.
Maionese classica
In un recipiente alto e stretto mettiamo i cucchiai di maionese, il burro fatto a pezzetti e il salmone affumicato fatto sempre a pezzetti.
Col minipiner frulliamo il tutto, deve risultare sodo.
Ora mettiamo i molluschi su un piatto di portata, e il patè di salmone lo mettiamo in una sacca a poche.
Prendiamo qualche crackers piccolo e ci mettiamo sopra i ciuffi di salmone.