Barrette simil twix

Prima di tutto facciamo la pasta frolla: versiamo la farina in un  mixer insieme al burro ridotto a pezzetti.

Azioniamo le lame a più riprese finchè non diventa sabbioso. Possiamo fare questo procedimento anche a mano con una forchetta .

Ora uniamo lo zucchero a velo e l’uovo leggermente sbattuto con una forchetta.

Azioniamo di nuovo il mixer per pochi secondi, abbassando la velocità, oppure proseguiamo a mano.

Non appena sarà amalgamato, ci trasferiamo su una spianatoia e compattiamo velocemente con le mani, giusto il tempo di ottenere un panetto liscio ed omogeneo.

Avvolgiamo nella pellicola trasparente lasciando riposare per almeno un’ora (se non abbiamo fretta, 24 ore sarebbe perfetto!).

Trascorso il tempo, stendiamo la frolla seguendo i consigli qua.

Decalogo della pasta frolla perfetta o quasi!

Comunque, usiamo due fogli di carta da forno leggermente infarinati finchè non raggiungiamo lo spessore di circa 1 cm, dobbiamo formato un quadrato più o meno regolare.

Ora prepariamo una teglia con carta da forno, con un coltello bagnato ricaviamo dei bastoncini tutti uguali di circa 2 x 10-12 cm di dimensione.

Non è una regola fissa, possiamo farli più grandi o più corti.

Riscaldiamo il forno a 160° per 10 minuti, poi li cuociamo circa 15 minuti, finchè non si saranno dorati e cotti.

Lasciamoli raffreddare completamente.

Ora li riprendiamo e mettiamo i nostri bastoncini su una griglia, sopra mettiamo un po' di caramello con un cucchiaino.

Mettiamo in freezer per almeno mezz’ora così il caramello si solidifica.

Una volta trascorso il tempo, sciogliamo a bagnomaria o al microonde il cioccolato (se usiamo bagnomaria, aggiungiamo 1 cucchiaio di latte x 100 gr, quindi 2).

Una volta pronto, distribuiamo con un cucchiaio il cioccolato sulle barrette e lasciamo che si solidifichi a temperatura ambiente inizialmente.

Poi mettiamole in frigo, meglio se chiuse in un contenitore e avvolte nell’alluminio.