Base per cheesecake salate

Io , di solito, uso tutti gli avanzi che abbiamo in casa: fette biscottate (la migliore scelta), crackers, pane secco, salatini, taralli, grissini, ecc… che siano di farina normale, integrale, ecc… va bene tutto.

Ovviamente, se scegliamo delle farine particolari, il gusto sarà più rustico.

Mettiamo tutti gli ingredienti in un robot da cucina o macinino, e tritiamoli come desideriamo, dal fino al medio, l’importante è che non rimangano pezzi grossi.

Da parte sciogliamo il burro e lo aggiungiamo al composto, girando, poi possiamo usare sia una cerniera in acciaio per l’esecuzione della torta, ricordando di usare un bel piatto grande diritto (non fondo, va bene anche un vassoio grande) , dove appoggeremo la nostra torta; oppure direttamente in una teglia della dimensione che ci piace.

Dipende dalla difficoltà della torta che faremo.

Livelliamo con un cucchiaio bagnato, poi mettiamo in frigo almeno un’ora, prima di usarla.