Biscotti al limone
Questi biscotti sono semplicissimi da fare, per gli amanti del limone li troveranno squisiti e allo stesso tempo un pò "frizzanti" per via del loro retrogusto acidulo. Perfetti da accompagnare con un buon the!
Procedimento
Prepariamo la pasta frolla normale seguendo la ricetta base.
Pasta frolla normale dolce/salato
Aggiungiamo un pizzico di sale all'impasto.
Una volta che è pronta, la rimpastiamo su un piano infarinato e prepariamo una teglia con carta da forno.
Preleviamo un pugno di pasta alla volta e, con la mano, lo schiacciamo in modo da formare dei cerchi il più regolari possibili.
Da parte, tagliamo a fette sottilissime i limoni e li mettiamo sopra i biscotti (se hanno i semi, tiriamoli via), premendo un pochino.
Terminiamo con una bella spolverata di zucchero sulle fette di limone, in modo da addolcirle.
Riscaldiamo il forno a 160° e cuociamo i biscotti 10-15 minuti sempre alla stessa temperatura.
Saranno pronti quando dentro son cotti e sopra dorati, soprattutto i limoni dovranno avere un aspetto “secco”.