Trota salmonata impanata con patatine di mais
Una volta avevo avanzato mezzo pacchetto di patatine al mais, quelle triangolari che sanno di polenta e che mi piacciono tantissimo. Così ho pensato di farci un'impanatura per arricchire il pesce: il risultato è stato dvavero eccezionale, una golosità per il palato!
Procedimento
Prima di tutto facciamo l’impanatura con le patatine al mais seguendo la ricetta base.
Impanatura di patatine al mais
Una volta fatta, la mettiamo in un piatto, dove andremo ad appoggiarci i filetti su entrambi i lati.
Prima di impanarli diamo una leggera spolverata di sale.
Tagliamo dei pezzi rettangolari di carta alluminio e ci appoggiamo i filetti di trota; accartocciamoli bene ma lasciamo qualche spiraglio per il circolo d’aria.
Riscaldiamo il forno per 10 minuti a 220°,poi cuociamo le trote per circa 10 minuti, sempre alla stessa temperatura.