Verdure e legumi
Cavolo cappuccio arrostito
Di solito noi lo mangiamo crudo, ma ultimamente sto sperimentando delle ricette cuocendolo. Non me l'aspettavo ma è davvero buonissimo! Versatile in cucina, può essere un'ottima base per altrettante ricette salate.
Procedimento
Priviamo delle due foglie esterne l cavolo cappuccio, così evitiamo di lavarlo.
Tagliamo a pezzetti il cappuccio e lo rosoliamo con un pò d’olio; saliamo il tutto e cuociamo a fuoco basso per circa 20 minuti.
Man mano aggiungiamo poca acqua alla volta e a metà cottura mettiamo sia un pò di prezzemolo tritato, che una manciata di semidi sesamo.
Quando sarà morbido, sarà pronto per essere servito in tavola.