Cheesecake di cachi nel barattolo

Prima di tutto dedichiamoci alla crema di cachi, seguendo la ricetta base.
Crema di cachi
Prendiamo dei bicchieri per coppe gelato, sbricioliamo grossolanamente i biscotti con la mano, non devono essere troppo fini.
Con un goccio di latte amalgamiamoli velocemente, poi mettiamo uno strato sul fondo dei bicchieri.
Da parte amalgamiamo la ricotta col formaggio spalmabile e un po' di cannella in polvere, la scorza di limone e 3 cucchiai rasi di zucchero a velo.
Mettiamo un po' di crema sopra i biscotti; infine mettiamo la crema di cachi in cima.
Lasciamo riposare i barattoli in frigo almeno un’ora, prima di servirli freschi e sodi.