Carne bianca
Cotoletta di pollo con impanatura ai pistacchi
Ottimo secondo di pollo, facilissimo e veloce da fare, con un'impanatura davvero fantastica :)
Procedimento
Mariniamo la carne per due giorni.
Tutorial: Marinatura della carne
Prepariamo la nostra impanatura ai pistacchi, seguendo la ricetta base.
Impanatura ai pistacchi
Facciamo una frittura leggera, cioè bastano 2 minuti circa per lato, in modo che la carne si dori ma non si bruci.
La saliamo leggermente dopo la cottura.
Sarà pronta quando l’interno è ben cotto e l’impanatura sarà dorata.
Appoggiamo le cotolette sulla carta da cucina assorbente , in modo che assorbiamo un po’ di olio.