Ciambella abbraccio con cacao, zenzero e lamponi

Con questa ricetta partecipo al progetto #abbinalaspezia su Instagram, della carissima e simpaticissima Claudia, "La ragazza delle spezie",  che  che ha il blog:

https://laragazzadellespezie1982.blogspot.com/

Vi invito a seguirla anche su Facebook, Instagram e non solo :D

Per il mese di Novembre 202 ha scelto lo zenzero come spezia.

Dividiamo a metà gli impasti, perché uno deve essere chiaro e l’altro scuro.

Mettiamo così in entrambe le ciotole, i seguenti ingredienti: 175 gr di farina, 1 uovo, 1/2 bustina di lievito, 100 ml di latte, poi 125 gr di zucchero di canna.

In quello scuro invece il cacao, zenzero e solo 50 gr di zucchero di canna.

Il composto di entrambe le parti, deve essere denso e compatto, ma un po’ “pesante” e non liquido, in caso ci regoliamo col latte a filo.

Imburriamo la teglia, poi dobbiamo rovesciare contemporaneamente le parti, magari facendoci aiutare, perché si dovranno incontrare a metà strada (vedi foto).

 

Io ho usato la teglia in silicone, altrimenti possiamo inclinare leggermente la teglia rigida, mettere un impasto, poi velocemente l’altro e riappianare.

Nella parte chiara, inseriamo i lamponi ben lavati .

Riscaldiamo il forno a 160° per 10 minuti e cuociamo la ciambella circa 30-35 minuti, sempre alla stessa temperatura.

Sarà pronta quando è lievitata e ben cotta dentro.