Ciambella paradiso
Ecco la versione della torta paradiso ma....in versione ciambella! Davvero buonissima, morbida....adatta all'inzuppo, che sia con latte o thé, è buona in qualsiasi momento della giornata!
Procedimento
In una ciotola capiente, rompiamo le uova, ci aggiungiamo un po' di scorza del limone e la polpa della bacca di vaniglia, incisa con un coltellino.
Iniziamo a mescolare con una forchetta, poi aggiungiamo lo zucchero.
Ora lavoriamo con una frusta elettrica, delicatamente a bassa velocità: inseriamo il burro e giriamo ancora.
Aggiungiamo un pizzico di sale all'impasto.
Continuando a frullare, aggiungiamo la fecola piano piano, la farina setacciata, infine il lievito.
Prepariamo una tortiera a forma di ciambella apribile del diametro massimo 22 cm, oppure possiamo usare una tortiera di silicone (sempre della stessa dimensione), come ho usato io, nella foto.
In caso scegliessimo una tortiera apribile, la imburriamo per bene.
Riscaldiamo il forno a 160° per 10 minuti, quindi cuociamo la ciambella circa 40 minuti, sempre alla stessa temperatura.
Sarà pronta quando dentro è ben cotta e dorata in superficie.
