Creme, salse e mousse salate
Crema di rape e formaggio spalmabile
Questa crema fresca, delicata e molto versatile, si può usare per farcire panini, bruschette, piadine, toast... ottima accompagnata con gli affettati.
Procedimento
Laviamo le rape, le priviamo delle foglie e delle teste, poi tagliamole a pezzettoni.
Dobbiamo lessarle per bene, una volta cotte le sgoccioliamo e le frulliamo col minipiner insieme al formaggio spalmabile.
Dobbiamo fare una crema densa ; possiamo usarla come farcitura per panini, piadine, o servirla in tavola come ulteriore “salsa” insieme ad antipasti o contorni deliziosi.