Crostatine di panettone con crema pasticcera e clementine
Ecco un'altra ricetta"riciclo", quando abbiamo tanti Panettoni da smaltire dopo le feste Natalizie... facciamo queste crostatine piccole, golose e colorate :) Adatte a grandi e piccini.
Procedimento
Prendiamo le formine per crostatine e facciamo a pezzetti il panettone.
Imburriamo le formine, poi facciamo delle basi schiacciandoci in ognuna un po' di panettone.
Bagniamo le base con un pochino di latte.
Riscaldiamo il forno a 180° per 10 minuti, poi cuociamo le basi circa 5-8 minuti, finchè non diventano un pochino dure.
Poi dedichiamoci alla crema pasticcera seguendo la ricetta base.
Crema pasticcera
Riprendiamo le basi , ci mettiamo in ognuna un cucchiaio circa di crema pasticcera.
Sbucciamo le clementine e le mettiamo sopra (circa 3 spicchi cadauna).
Lasciamo riposare le crostatine almeno 1 h in frigo prima di servirle, belle compatte e fresche.