Dadi di carne
E' facilissimo preparare dei dadi di carne,da conservare poi in freezer e da usare per i nostri piatti,primi o secondi che li richiedono. Genuini,salutari,senza l'aggiunta di cose strane a dispetto di quelli industriali.
Procedimento
Tagliamo a cubetti le cipolle e le facciamo soffriggere con un filo d’olio.
Aggiungiamo la carne, la facciamo rosolare anch’essa finchè non si dora.
Aggiungiamo metà cucchiaino di curcuma, uno intero di curry e paprika.
Saliamo il tutto e aggiungiamo il rametto di rosmarino.
La carne dovrà cuocere i ora circa, finchè non si sfalda del tutto.
Aggiungiamo man mano dell’acqua per impedire che si attacchi alla pentola.
Aggiungiamo i chiodi di garofano gli ultimi 10 minuti di cottura.
Facciamo asciugare un po’ l’acqua, alla fine non deve essere acquoso il composto; tiriamo via il rosmarino, poi con il minipiner passiamo bene tutto e diventerà una bella crema.
Mettiamo in ogni buco per cubetti di ghiaccio, un cucchiaio di carne circa.
Incartiamo con la carta da alluminio e mettiamo in freezer.
Quando abbiamo voglia di usarli, basta staccare col coltello un cubetto alla volta.