Carne rossa
Fegato al prezzemolo ed aglio
Io lo adoro il fegato mangiato così ,semplicemente , con aglio e prezzemolo. Il modo più naturale che ci sia per gustarlo.
Procedimento
Sbucciamo gli spicchi di aglio, li schiacciamo bene e li facciamo rosolare con un filo d’olio.
Rosoliamo il fegato da entrambi i lati , li saliamo leggermente e tritiamo un po’ di prezzemolo.
In 6 minuti il fegato sarà pronto, girandolo a metà cottura: in caso aggiungiamo un goccino di acqua se si dovesse attaccare.