Frittata con salame
Buonissima e grintosa frittata, non avevo mai usato il salame e devo dire che è davvero gustosa.
Procedimento
Tagliamo il salame a fette sottili, ce ne serviranno quattro; laviamo anche qualche foglia di prezzemolo.
Rosoliamo 1 minuto le fette di salame senza aggiungere nulla,in una padella antiaderente, perché devono spurgare il loro grasso.
Prepariamo in una terrina il composto seguendo la ricetta base.
Frittata classica ricetta base
In una padella girafrittate spalmiamo un poco di burro scaldato su entrambi i lati.
Ci rovesciamo sopra il composto , le fette di salame in cerchio e le foglie di prezzemolo (vedi foto) , la cuociamo prima a fuoco alto alzando la padella dal gas per 3 minuti, poi abbassando il fuoco la cuociamo 3 minuti da un lato e poi dall’altro (chiudendo le padelle fra di loro).
Quando è ben cotta la facciamo scivolare su un piatto delicatamente.