Frittata con Simmenthal

Prepariamo in una terrina il composto seguendo la ricetta base.
Frittata classica ricetta base
In una padella facciamo scaldare per bene la carne in scatola così la gelatina si scioglie.
Mettiamo assieme alle uova e mescoliamo bene; in una padella girafrittate spalmiamo un poco di burro scaldato in entrambi i lati.
Ci rovesciamo sopra il composto e la cuociamo prima a fuoco alto alzando la padella dal gas per 3 minuti poi abbassando il fuoco la cuociamo 3 minuti da un lato e poi dall’altro (chiudendo le padelle fra di loro).
Quando è ben cotta la facciamo scivolare su un piatto delicatamente e serviamo in tavola.