Gnocchi con broccoli e tonno
Un primo di gnocchi che è un incrocio tra l'autunno e l'estate...facile da preparare, molto saporito.
Procedimento
Seguiamo la ricetta base per fare gli gnocchi, una volta pronti li buttiamo nell’acqua bollente.
Gnocchi di patate
Nel frattempo ci dedichiamo ai broccoli: li laviamo, tiriamo via il gambo duro centrale e lessiamo le cime per 10 minuti.
Quando sono abbastanza morbidi, li trasferiamo in un recipiente, saliamo leggermente, mettiamo l’aglio schiacciato, un po' di olio e succo di limone, poi giriamo per condire.
Portiamo a bollore abbondante acqua salata per gli gnocchi.
Quando vengono a galla gli gnocchi, li scoliamo con la schiumarola e li mettiamo in un recipiente grande insieme ai broccoli, giriamo delicatamente con un cucchiaio di legno.
Serviamo in tavola con sopra un po' di tonno ben sgocciolato.