Burger di coste
Deliziosi, semplici e veloci da fare, un'alternativa vegetariana molto buona! Buoni da soli, ottimi per fare dei panini particolari.
Procedimento
Laviamo le coste e tiriamo via i gambi duri, poi le tritiamo grossolanamente con un robot.
Mettiamo tutto in una bacinella grande; aggiungiamo le uova,un pizzico di sale,un pizzico di noce moscata e il prezzemolo tritato finemente, poi il formaggio.
Il pane lo bagniamo con l'acqua, lo schiacciamo e lo aggiungiamo al composto.
Giriamo bene, poi aggiungiamo il pangrattato: l’impasto deve essere sodo .
Preleviamo un pò di impasto alla volta: dobbiamo formare, con l'attrezzo apposito, degli hamburger ben compatti.
Appoggiamo gli hamburger su una teglia con carta da forno,poi diamo un giro d’olio sopra a tutti.
Riscaldiamo il forno a 180° per 10 minuti,poi cuociamo circa 8-10 minuti, sempre alla stessa temperatura.
Saranno pronti quando la loro crosta è croccante.