Hamburger di vitello
Il vitello è una carne tenera e delicata, possiamo fare dei deliziosi hamburger che poi mangeremo così, oppure ci farciremo dei golosi panini!
Procedimento
Prendiamo il macinato e lo mettiamo in un recipiente grande insieme al pangrattato e alle uova.
Saliamo leggermente e diamo un pizzico di noce moscata, poi mescoliamo di nuovo.
Aggiungiamo il formaggio e il pancarrè a pezzetti.
Il composto deve essere morbido ed omogeneo.
Ora possiamo formare degli hamburger con l’attrezzo apposito, oppure usare dei coppapasta della forma che preferiamo (io ho fatto dei mini hamburger).
Adagiamo gli hamburger su teglia con carta da forno e diamo un filo d’olio sopra a tutto; riscaldiamo il forno a 180 ° per 10 minuti poi li cuociamo circa 10 minuti, sempre alla stessa temperatura.