Impanatura ai semi di sesamo
Croccante impanatura, deliziosa e golosa, adatta per qualsiasi preparazione vogliate impanare. Si può cuocere sia in padella che al forno. Con questa preparazione possiamo impanare sia carne che pesci, verdure , formaggi e polpette.
Procedimento
In un piatto fondo rompiamo le uova (dipende dalla quantità che andremo ad impanare) con un pizzico di sale.
Sbattiamo con una forchetta le uova, poi prima passiamo nelle uova per bene, poi nei semi di sesamo.
Premiamo bene finchè il tutto non sarà ben ricoperto.
Ora abbiamo due alternative di cottura: fritta o al forno.
Se friggiamo, scaldiamo un po’ di olio in una padella larga coi bordi alti , quando è ben caldo friggiamo entrambi i lati in modo da ottenere una frittura dorata ma leggera, attenzione a non far diventare nero il tutto , altrimenti si carbonizza.
Di norma bastano 2-3 minuti per lato, a fuoco medio.
Se cuociamo al forno, seguiamo le indicazioni scritte nella ricetta.