Involtini di coste ripieni di salmone
Con le coste possiamo fare tantissime tipologie di involtini, non avete mai provato con il salmone? Davvero unici e golosi!
Procedimento
Lessiamo per 10 minuti le foglie di coste.
Quando sono pronte, le lasciamo raffreddare a temperatura ambiente.
I tranci di salmone li rosoliamo con un po' di olio , li saliamo e li cuociamo finchè non si sono ben cotti.
In un recipiente mettiamo il pesce ben sminuzzato con una forchetta, insieme ad un pochino di pangrattato e gli albumi.
Mescoliamo, dobbiamo fare un composto sodo e abbastanza compatto.
Ora prepariamo una teglia con carta da forno e ci appoggiamo sopra le foglie di coste, in centro mettiamo un po' di salmone, poi arrotoliamo e impacchettiamo bene gli involtini, in modo che non esca il ripieno.
Riscaldiamo il forno per 10 minuti a 200 °, poi diamo un filo d’olio sopra a tutto.
Dobbiamo gratinare i nostri involtini circa 10 minuti, sempre alla stessa temperatura a modalità grill.
Saranno pronti quando sono un po' “croccanti” in superficie.