Stuzzichini
Mini rotolini di peperoni con formaggio alle erbe
Deliziosi e facili rotolini da fare, per cominciare in freschezza e leggerezza un pasto...davvero invitanti e stuzzicanti ;)
Procedimento
LAviamo e lessiamo i peperoni per circa 20 minuti, quando son morbidi stacchiamo delicatamente la loro pelle.
Tagliamoli per il verticale, creando delle “strisce” larghe circa 5 cm l’una.
Prepariamo il formaggio alle erbe, sminuzziamo qualche ciuffo di prezzemolo, 3-4 foglie di basilico e qualche filo di erba cipollina.
Prendiamo le fette di peperone, ci spalmiamo in centro un po’ di formaggio , poi arrotoliamole su sé stesse.
Teniamo fermi i rotolini con un filo di erba cipollina.
Rimettiamo i rotolini in frigo e li lasciamo raffreddare 1 h prima di servirli, belli freschi.