Muffins ai porri
I porri sono davvero buoni, poi nei muffins ancora di più. Perfetti come antipasto, magari accompagnati con del formaggio fresco.
Procedimento
Laviamo i porri e li tagliamoli a rondelle, invece le foglie le facciamo a pezzetti: poi facciamo rosolare tutto con un filo d’olio .
Saliamo leggermente, poi aggiungiamo man mano dell’acqua per prolungare la cottura.
I porri saranno pronti in circa 20-25 minuti, a fine cottura aggiungiamo il prezzemolo tritato e mescoliamo.
Da parte prendiamo una terrina e mescoliamo insieme, uno alla volta gli ingredienti: la farina, un cucchiaino di sale, i porri, il lievito e dell’acqua a filo.
Giriamo bene : il composto deve essere liscio ed omogeneo.
Prendiamo gli stampi per muffins precedentemente imburrati (oppure usiamo quelli in silicone) e mettiamo un pò di composto in ogni buco.
Riscaldiamo il forno a 160° per 10 minuti, e cuociamo i muffins circa 25 minuti sempre alla stessa temperatura.
Saranno pronti quando sono cotti dentro.