Stuzzichini
Muffins scamorza e pancetta
Deliziosi muffins salati, da proporre come antipasto. Davvero buonissimi, hanno un gusto grintoso!
Procedimento
Sciogliamo il lievito di birra nei 50 ml di acqua calda, per 10 minuti, insieme ad un pizzico di zucchero.
Mescoliamo insieme, uno alla volta le farine, pancetta, un cucchiaino di sale, la scamorza fatta a cubetti, l’uovo e il lievito.
Giriamo bene il composto : deve essere liscio ed omogeneo.
In caso, ci regoliamo con un poco di acqua a filo.
Imburriamo gli stampi per muffins (oppure usiamo quelli in silicone) e mettiamo un pò di impasto in ogni buco.
Riscaldiamo il forno a 160° per 10 minuti, e cuociamo i muffins circa 20-25 minuti sempre alla stessa temperatura.
Saranno pronti quando sono cotti dentro e dorati in superficie.