Pandorini veloci
Ecco la mia ricetta semplicissima per fare dei pandori veloci, golosi, soffici, adatti a tutti! Non solo a Natale...si possono fare quando si vuole, davvero ottimi!
Procedimento
Prima di tutto prepariamo il lievitino.
Sbricioliamo il lievito (o mettiamo quello secco) nel latte tiepido insieme ad un pizzico di zucchero e 70 gr di farina.
Mescoliamo, poi lasciamo riposare il composto coperto e al buio (mettiamoci sopra un piatto) per 1 ora.
Ora incorporiamo la farina rimanente, e a poco a poco lo zucchero.
Aggiungiamo un pizzico di sale all'impasto.
Mescoliamo, poi mettiamo le uova leggermente sbattute, la vanillina.
Ora mettiamo il burro ammorbidito e giriamo finchè non si assorbe bene il burro.
Ora il composto dovrà risultare appiccicoso ma non liquido,in caso ci regoliamo con altra farina in modo da formare poi delle palline, poi copriamolo di nuovo per 1 ora, e mettiamolo al buio article source.
Trascorso il tempo, preleviamo dall’impasto delle palline di circa 100 gr l’una o comunque 10 palline tutte uguali, poi inseriamole negli stampini per pandorini.
Lasciamoli lievitare ora per altre 4 ore, al caldo, finchè l’impasto non arriva fino al bordo degli stampi, possiamo metterli in forno spento ma con la luce accesa.
Trascorso il tempo necessario, accendiamo il forno a 180° e cuociamoli per circa 25-30 minuti.
Saranno pronti quando sono dorati e cotti, poi li sforniamo e li stacchiamo delicatamente dagli stampi una volta raffreddati.