Panini per hamburger
Possiamo prepararci tanti golosissimi panini con questa ricetta base!! Io vi consiglio di farcirli con quel che vi pare e piace :) possiamo inventare così 1000 varianti...
Procedimento
Seguiamo la ricetta base per fare l’impasto dei nostri panini.
Impasto panini hamburger
Quando sarà lievitato, lo prendiamo e formiamo dei panini tutti uguali, possiamo aiutarci con una bilancia da cucina per la pezzatura.
Dobbiamo arrotolarli bene su sé stessi in modo che rimangiano ben chiusi.
Poi li mettiamo su una teglia con carta da forno e lasciamo lievitare per un’altra ora o due circa, sempre coperto e al buio.
Trascorso il tempo di lievitazione, spennelliamo la superficie dei panini con l’uovo sbattuto, allungato con il cucchiaio di latte, e cospargete coi semi che più gradite.
Inforniamo i Burger Buns nel forno statico precedentemente riscaldato a 220°C.
Trascorsi 5-7 minuti, abbassiamo il forno a 180° e facciamo cuocere per altri 10 minuti o, comunque, finché non abbiano un bell’aspetto dorato.
Sforniamo i panini per hamburger, togliamoli dalla teglia , li mettiamo su una griglia, e adagiamoci sopra uno o due canovacci puliti in modo che siano ben coperti. In questo modo, mentre si raffredderanno, la loro stessa umidità favorirà una crosta più morbida.
