Creme, salse e mousse salate
Pate’ di peperoni gialli
Con i peperoni possiamo preparare dei deliziosi patè, da usare poi nelle ricette salate come primi, stuzzichini, panini,ecc...
Procedimento
LAviamo i peperoni e li lessiamo per bene, poi tiriamo via la pelle e i semi.
Una volta pronto, lo frulliamo insieme ad un pizzico di sale e peperoncino, capperi, aglio, olio, delle foglie di origano e timo.
Dobbiamo fare una crema consistente quindi ci regoliamo con dell’olio a filo, se fosse necessario.