Petti di pollo all’arancia

Mariniamo la carne per due giorni.

Tutorial: Marinatura della carne

Per i petti di pollo, seguiamo il tutorial per tagliarli.
Tutorial: Fare i petti di pollo
Infariniamo i petti, li saliamo poi li rosoliamo con un po' d’olio; quando si asciugano li sfumiamo con mezzo bicchiere di vino e il succo delle due arance.
Quando sono morbidi e cotti, li tiriamo via e facciamo restringere il succo di arancia, così li serviamo in tavola con sopra il succo.