Pizza
Pizza con burrata,pancetta e fichi
A volta quando preparo la pizza, sono sempre alla ricerca di qualcosa di particolare, dai sapori che si contrastano... Questa pizza è davvero buonissima, dolce e rustica allo stesso tempo!
Procedimento
Prepariamo la pizza bassa, seguendo la ricetta base.
Impasto pizza bassa dolce/salato
Lasciamo riposare l'impasto per 2 h circa, dopodichè la riprendiamo e la stendiamo su una teglia con carta da forno.
Facciamo a straccetti la burrata, poi i fichi li tagliamo a metà: li distribuiamo sulla pizza, poi mettiamo la pancetta sparsa qua e là.
Riscaldiamo il forno a 220° per 10 minuti, poi cuociamo la pizza circa 15 minuti sempre alla stessa temperatura.