Pizza gorgonzola ,capperi e salame
Ecco una pizza dal sapore forte e deciso, dedicata a chi cerca sapori rustici...proprio come piacciono a me...ideale anche quando si hanno ospiti a tavola. Il segreto stà nell'impasto della pizza.
Procedimento
Prima di tutto ci dedichiamo all’impasto della pizza,seguendo la ricetta base.
Impasto pizza al grano saraceno di Gabriele Bonci
Quando è pronta, la prendiamo e la stendiamo in modo irregolare,ma possibilmente rotonda, su una teglia con carta da forno.
Prima spalmiamo la passata, poi mettiamo la mozzarella fatta a straccetti qua e là.
Poi mettiamo il gorgonzola a pezzetti sparsi, i capperi ed infine il salame fatto a quadratini.
Terminiamo con una spolverata di origano sopra a tutto.
Riscaldiamo il forno a 220° per 10 minuti, e poi cuociamo la pizza per circa 15 minuti sempre alla stessa temperatura.
Sarà pronta quando la pasta dentro è cotta.