Pizza Quattro stagioni
Una delle pizze più amate e classiche della cucinaItaliana, fatta con una ricetta base ad hoc!
Procedimento
Prepariamo l’impasto della pizza media lievitazione, seguendo la ricetta base.
Impasto pizza media lievitazione di Gabriele Bonci
Quando è pronta la stendiamo su una teglia unta, con le mani.
Prima ci spalmiamo la passata, poi la mozzarella fatta a straccetti.
Ora dividiamo la pizza in 4 zone: in una mettiamo le olive, poi i carciofini in un’altra, a seguire i funghi e la 4° zona la lasciamo vuota.
Terminiamo con una spolverata di origano, poi riscaldiamo il forno a 180° per 10 minuti.
Cuociamo la pizza per circa 10-15 minuti, sarà pronta quando la pasta è cotta e il formaggio ben sciolto.
A fine cottura mettiamo nella zona vuota qualche fetta di prosciutto.