Plumcake al cacao con canditi e frutta secca
Con questo plumcake avevo partecipato ad un concorso della Perugina...purtroppo non ho vinto :) ma era buono lo stesso!!! Ricco di sapore e di gusto, ideale per delle colazioni super o delle merende golose.
Procedimento
Mescoliamo assieme gli ignredienti in recipiente, uno alla volta: la farina , cacao, miele, poi l'uovo e infine il lievito.
Aggiungiamo le noci e le arachidi sbucciate, poi anche i canditi vari e le ciliegie.
Con il latte dobbiamo fare un composto liscio ed omogeneo, senza grumi; in caso ci regoliamo con del latte a filo.
Infine facciamo a pezzetti il cioccolato fondente e lo aggiungiamo al composto, poi mescoliamo ancora.
Aggiungiamo un pizzico di sale all'impasto.
Versiamo il composto nella teglia per plumcake precedentemente imburrata, riscaldiamo il forno a 160° per 10 minuti.
Cuociamo il plumcake per 30 minuti sempre alla stessa temperatura; sarà pronto quando dentro è ben cotto e la superficie dorata.