Plumcake (dell'orco) speziato con carote e nocciole
Un buonissimo plumcake rustico, fatto con carote e nocciole, che avevo usato per Halloween 2021... super delizioso infatti lo avevo battezzato "Plumcake dell'orco" per il suo aspetto...rozzo ;)
Procedimento
In una ciotola montiamo le uova con lo zucchero finchè non diventano spumose, con una frusta elettrica.
Aggiungiamo l’olio a filo, poi inseriamo farina, lievito setacciati, spezie , bicarbonato.
Incorporiamo a filo il latte, finchè non sarà morbido il composto. Solo se fosse necessario, ne aggiungiamo altro a filo.
Aggiungiamo le carote, poi un po' di nocciole e mescoliamo ancora.
Imburriamo la teglia per plumcake, rovesciamo il composto poi riscaldiamo il forno a 180° per 10 minuti.
Io ho messo altro nocciole tritate sulla superficie.
Cuociamo il plumcake circa 35-40 minuti, sempre alla stessa temperatura.
Sarà pronto quando dentro è ben cotto e dorato in superficie.
