Carne rossa
Polenta con cavallo
Un buonissimo e completo secondo, dal gusto davvero unico e grintoso.
Procedimento
Tagliamo a rondelle lo scalogno e lo facciamo soffriggere con un po' d’olio.
Rosoliamo anche la carne di cavallo fatta a straccetti; nel frattempo tagliamo a fette la polenta di circa 1 cm di spessore.
Le ungiamo , riscaldiamo il forno a 200° modalità grill e le rosoliamo circa 10 minuti.
Tiriamo fuori la polenta dal forno quando è dorata.
Cuociamo il cavallo circa 20 minuti,saliamo il tutto e aggiungiamo man mano dell’acqua finchè non diventa morbida.
Quando è pronta la carne, serviamo in tavola con sotto le fette di polenta e sopra la carne.