Schiacciatine classiche
E' molto divertente fare le schiacciatine in casa! Queste sono quelle classiche, perfette da proporre a tavola al posto del pane. Ottime anche con gli affettati o i formaggi spalmabili.
Procedimento
Seguiamo la ricetta base per fare l’impasto.
Impasto schiacciatine
Quando è pronta, prendiamo una teglia rettangolare e la ungiamo; su un piano leggermente infarinato dobbiamo stender l’impasto fino a farlo diventare dello spessore massimo 3 mm.
Trasferiamo l’impasto sulla teglia e lo stendiamo bene; sopra spennelliamo un po’ di olio e lo saliamo.
Riscaldiamo il forno a 230° per 10 minuti e cuociamo la schiacciatina per 15 minuti, deve risultare abbastanza dorata in giro.
Quando è cotta, la facciamo raffreddare per bene , poi tiriamo via dalla teglia e ci appoggiamo su un tagliere: dobbiamo ricavare dei rettangoli di media dimensione, che ricordano un po’ delle schiacciatine singole che si comprano dal fornaio.
Ora possiamo mangiarle direttamente così, oppure possiamo metterci sopra degli affettati e mangiarle come una focaccia…croccante.
Si possono conservare benissimo in freezer nei sacchetti gelo, se ne sono venute fuori tante.