Sformato di fagiolini
In estate bisogna approfittare di gustare i fagiolini, che sono una fonte di fibre e acqua, fanno benissimo e sono molto versatili per tante ricette!
Procedimento
Laviamo i fagiolini e stacchiamo testa e coda.
Lessiamoli per 15 minuti, poi sminuzziamo tutto in un robot: prima i fagiolini, poi gli spicchi, saliamo, aggiungiamo il formaggio e anche la farina.
Giriamo bene finchè non diventa una poltiglia, regoliamoci con le uova per raddensare un pochino, volendo anche con un po' di olio.
Quando diventerà abbastanza pastoso, prendiamo una teglia in silicone per plumcake.
Bagniamola con l’acqua corrente e rovesciamo il composto.
Riscaldiamo il forno a 200° per 10 minuti e cuociamo sempre alla stessa temperatura, per circa 25 minuti.
Sarà pronto quando è cotto all’interno e un po' dorato in superficie.