Sformato di riso con spinaci e formaggio
Semplice, buono sformato di riso, possiamo consideraro un piatto unico :)
Procedimento
Portiamo a bollore l’acqua per il riso, quando bolle mettiamo un cucchiaio raso di sale grosso.
Poi cuociamo il riso “in bianco”, quando è pronto lo scoliamo per bene e lo lasciamo da parte.
Intanto cuociamo gli spinaci : tritiamo l’aglio e lo facciamo rosolare nell’olio, poi aggiungiamo le verdure e le cuociamo circa 5-7 minuti a fuoco basso.
Saranno pronte quando sono ben morbide, saliamo leggermente a fine cottura.
Ora mettiamo il riso in una ciotola, insieme agli spinaci e alla mozzarella fatta a straccetti, poi mescoliamo per bene.
Prepariamo una teglia quadrata di media dimensione, la ungiamo e ci rovesciamo tutto, livellando poi con un cucchiaio bagnato.
Mettiamo il grana sopra tutto, sparso.
Riscaldiamo il forno a 200° modalità grill per 10 minuti, e gratiniamo lo sformato per altri 8 minuti circa, sempre alla stessa temperatura.
Sarà pronto quando il formaggio è ben sciolto.