Sughi e condimenti
Sugo pomodoro e basilico
Il sugo più gettonato ed usato nella cucina italiana, buono e semplice, adatto a qualsiasi primo e anche a secondi particolari.
Procedimento
Prima di tutto laviamo per bene i pomodori poi li tagliamo a cubetti.
Tagliamo a cubetti anche gli scalogni e li soffriggiamo con un po’ di olio.
Aggiungiamo poi i pomodori con un pizzico di sale.
Abbassiamo il fuoco e giriamo bene , continuando a cuocere per circa 25 minuti, se fosse necessario aggiungiamo un goccio di acqua alla volta.
Quando sarà pronto e ben sfatto, ci mettiamo il basilico e giriamo ancora.