Sughi e condimenti
Sugo ricotta e pomodoro
Con la ricotta possiamo preparare un delicato e dolce sugo...con il pomodoro! Perfetto con la pasta corta :)
Procedimento
Laviamo per bene i pomodori, li sbollentiamo e togliamo loro sia la buccia che i semi interni.
Tagliamo a cubetti lo scalogno, poi lo facciamo soffriggere con un filo d’olio.
Aggiungiamo i pomodori, poi qualche foglia di basilico; saliamo il tutto leggermente.
Cuociamo il sugo per 20 minuti a fuoco basso, quando è pronto aggiungiamo la ricotta e mescoliamo per bene.