Torta 100% mandorle
A me piacciono moltissimo le mandorle, e i dolci che le accolgono sono una vera delizia!!!! Questa torta semplice è da proporre sia a colazione, che come fine pasto...o merenda....
Procedimento
Separiamo gli albumi dai tuorli, poi usiamo due tuorli da mescolare assieme allo zucchero finchè non diventa una bella crema.
Montiamo a neve gli albumi e li aggiungiamo al composto con un cucchiaio di legno, delicatamente, con movimenti che vanno su e giù.
Aggiungiamo la fecola e la farina setacciate, giriamo delicatamente ancora poi mettiamo anche quella di mandorle sempre delicatamente.
Infine mettiamo il lievito sempre setacciato, se fosse necessario anche un filo di latte per rendere il tutto cremoso.
Aggiungiamo un pizzico di sale all'impasto.
Imburriamo una teglia, ci mettiamo il composto poi sopra ci spargiamo le mandorle a filetti.
Riscaldiamo il forno a 16° per 10 minuti e cuociamo la torta circa 35-40 minuti sempre alla stessa temperatura.
Sarà pronta quando è dorata n superficie e cotta dentro.