Torta con pere e gocce di cioccolato
Una semplice e rustica, gustosa torta, il grano saraceno e il kefir gli dà un tocco in più di grinta :)
Procedimento
In una ciotola mettiamo, uno alla volta, i seguenti ingredienti: farine, lievito, zucchero, mescoliamo , poi pizzico di sale e le uova.
Aggiungiamo poi il latte a filo, dobbiamo fare un composto cremoso senza grumi, se fosse necessario aggiungiamo un altro goccio, poi il latte di kefir.
Laviamo le pere bene, lasciamo la loro buccia e le facciamo a pezzetti, poi le aggiungiamo.
Infine, inseriamo le gocce di cioccolato e mescoliamo ancora.
Il composto deve essere denso e non liquido.
Imburriamo la teglia, poi rovesciamo l’impasto, e con la pera piccola ben lavata ricaviamo tre fettine sottili circa 2 mm da mettere sopra (vedi foto).
Riscaldiamo il forno a 160° per 10 minuti e cuociamo la torta circa 25-30 minuti, sempre alla stessa temperatura.
Sarà pronta quando è dorata in superficie e ben cotta dentro.
