Tortini di carote e patate
Veloci, simpatici, sfiziosi tortini da usare sia come antipasto, che come contorno simpatico :)
Procedimento
Lessiamo le patate per bene, una volta pronte le sbucciamo e le schiacciamo con una forchetta.
Le carote le sbucciamo e le grattugiamo finemente con un mixer.
Mettiamo il tutto in un recipiente e diamo una spolverata di noce moscata.
Aggiungiamo le uova, il formaggio, farina, poi giriamo con un cucchiaio di legno, facendo amalgamare bene il tutto, poi un pizzico di noce moscata.
Ungiamo gli stampi per muffins (se usiamo quelli normali) e mettiamo il composto in ogni buco, schiacciandolo un pochino.
Riscaldiamo il forno a 160° per 10 minuti poi cuociamo i tortini 25-30 minuti , sempre alla stessa temperatura.
Saranno pronti quando sono dorati e cotti dentro, lasciamo raffreddare poi serviamo in tavola.