Uova
Frittata di zucca al mais
Una deliziosa frittata dal sapore dolce, con quel tocco rustico, in più che solo la farina di mais ci può dare.
Procedimento
Sbucciamo la zucca e la priviamo dei semi, poi la lessiamo finchè non diventa morbida.
In un recipiente facciamo il composto della frittata base seguendo la ricetta.
Frittata classica ricetta base
Aggiungiamo la zucca e la schiacciamo grossolanamente con una forchetta, poi aggiungiamo la farina e giriamo.
Il composto deve essere abbastanza sodo, non liquido.
Saliamo eventualmente se fosse necessario; trasferiamo su una teglia unta e riscaldiamo il forno a 200°.
Cuociamo la frittata per circa 20 minuti, sarà pronta quando è cotta e un po' dorata sopra.
